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来自宝岛台湾的美味 凤梨酥
依谷快报|2011-04-29/750人看过 分享到:


来自台湾的凤梨酥——皮酥、馅软、口味甘香甜美,采用低胆固醇的植物油,高档包装,卫生又方便,想什么时候吃就什么时候吃!

商品介绍
凤梨酥是我国台湾的著名点心,以面粉、奶油、糖、蛋、冬瓜、菠萝酱为原料,外皮酥、内馅软,有菠萝甜香。因为菠萝的闽南语谐音为「旺来」,带有吉利兴旺之意,常被当做逢年过节或馈赠客户亲友的最佳伴手礼之一。 85%的凤梨馅料,加上薄薄的、酥酥的外皮,口味甘香甜美,素食亦宜。经历百年的传统手艺,配合精挑细选的素材,酿制出品质一流的糕点!
营养分析
采用上等的菠萝(又称凤梨)为原料,汁液丰富,纤维柔脆,酸甜适中,芳香可口,含有丰富的果糖、葡萄糖、有机酸、维生素B和钙、铁、钾等营养素,几乎包含所有的人体所需的维生素,有促进肠胃蠕动、帮助消化吸收等功效。
制作方法
材料:奶粉、面粉、小苏打、奶油、糖粉、蛋液、凤梨膏、黄油等
做法:
1.奶粉与面粉过筛,拌入奶油中,将小苏打溶入水中后加入拌匀,再加糖粉打至乳白色,慢慢加入打发的蛋液。
2.将面团分成每份约20公克,同样将凤梨膏均分,每一等份约15公克。   
3.将凤梨膏放入作好面皮中包好,模型上涂一层酥油,将凤梨酥面团装入模型中,放入烤箱以150℃烤25分钟即可。
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